ブルガリアから定期的に取り寄せられている菌。整腸作用がある。特定保健用食品の関与成分。

発酵させた際に発酵乳の風味を豊かにするために用いられる。保存料や添加物の代替として機能している。

グリコ社の「おいしいカスピ海」に使用されるクレモリス菌乳酸菌。菌体外多糖（EPS）を産生する

抗アレルギー作用を求めて開発された乳酸菌。柑橘果汁を発酵させて用いられる。

ヤクルト社によって「胃」で活躍するために開発されたビフィズス菌。胃の機能を回復、ストレス軽減、ピロリ菌抑制作用など、他のビフィズス菌とは一線を画す効果を期待できる。

サッポロビールが大麦から発見した乳酸菌。セロトニンの放出を促進する作用がある。

デンマークからやってきたビフィズス菌。整腸作用が期待できる。特定保健用食品の関与成分にもなっている。