発酵させた際に発酵乳の風味を豊かにするために用いられる。保存料や添加物の代替として機能している。

ニュージーランドからやってきたビフィズス菌。ナチュラルキラー細胞の活性を2倍にするというデータもある。

昔から栄養補給薬として利用されてきた。菌体がプレバイオティクスとして機能して整腸作用を期待できる。

旧雪印乳業によって発見されたビフィズス菌。生きたまま腸に到達する。特定保健用食品の関与成分にもなっている。

食べ物由来のコレステロールの吸収を抑制する。抗変異原性も期待できる。

世界50カ国以上で利用される菌。腸管への付着性が強いのが特徴。免疫調整機能など多くの効果が確認されている。乳酸菌のトクホの歴史はこの菌から始まった。

加熱殺菌済みで用いられ、１ｇあたり7.5兆という圧倒的な菌の数が特徴。