耐酸性のカプセルに入って生きたまま大腸に到達する。

発酵させた際に発酵乳の風味を豊かにするために用いられる。保存料や添加物の代替として機能している。

具体的な『菌株』の名前が記されていない乳酸菌。一般的な乳酸菌の効果（整腸作用）などが期待できるかもしれない。

胞子を作る有胞子性乳酸菌。休眠状態の菌は生きたまま腸に到達する。

ヒト由来の乳酸菌。免疫力強化作用などがある。

生きたまま小腸に到達し、乳酸を多く作り出して悪玉菌を抑制する作用が期待できる。

カスピ海ヨーグルトを作るための菌。様々な効果がある。