わかもと製薬によって開発された麹菌。消化酵素を作り出し、胃や腸で消化を助ける。

1962年から使用される歴史ある乳酸菌。整腸作用、口内環境改善の他にも「ドライアイ」にも効果がある。プロバイオティクス。

目や鼻の不快感を軽減する作用の確認された乳酸菌。機能性表示食品の関与成分。
 

キリンと小岩井によって発見された菌。善玉菌の中で唯一「プラズマサイトイド樹状細胞」を活性化でき、哺乳類の免疫力を総合的に強化することを期待できる。2012年デビュー。

植物由来の乳酸菌。生きたまま腸に到達する

キウイフルーツから発見された乳酸菌。カイコを使った研究で病原菌への抵抗力アップ作用などが確認されている。

発酵させた際に発酵乳の風味を豊かにするために用いられる。保存料や添加物の代替として機能している。