ビール酵母

ビール酵母は数千年前からビールの製造に利用されてきました。

ビール酵母の効果

ビール酵母は必須アミノ酸、ビタミンB群、ミネラル、核酸、消化酵素などたくさんの栄養素が含まれ、栄養補給薬としてサプリメントなどで昔からおなじみです。

また、酵母の細胞壁はマンナン、グルカンが主成分です。ビール酵母の細胞壁は整腸作用のある食物繊維として利用されています。「おなかの調子を整える」という保健効果から医薬部外品や特定保健食品と認められているも製品もあります。

ビール酵母由来の食物繊維はプレバイオティクス的な働きをしてビフィズス菌の増加、短鎖脂肪酸の増加させ、腸内環境を改善します。