『ビール酵母（栄養酵母）粉末200g』はビール酵母食品です。

エビオス ビール酵母（栄養酵母）粉末200gに含まれる善玉菌

『エビオス ビール酵母（栄養酵母）粉末200g』は原材料が乾燥ビール酵母のみの製品です。

名称は『ビール酵母食品』とされています。

エビオスとエビオス ビール酵母（栄養酵母）粉末200gの違い

エビオスは整腸作用の期待できる医薬部外品である一方、本製品は栄養機能食品に分類されています。

エビオスはビール酵母の他に添加物として乳糖、リン酸水素カルシウム、無水ケイ酸、硬化油を含有していますが、本製品は先述のようにビール酵母のみで構成されています。

栄養成分表示100gあたり

• 一般組成

  エネルギー	315kcal
  たんぱく質	55g
  脂質	4.0g
  糖質	0～2.2g
  食物繊維	28g
  食塩相当量	0.076〜1.02g

  ビタミン

  ビタミンB1	10.0ｍｇ
  ビタミンB２	2.9ｍｇ
  ビタミンB6	2.4ｍｇ
  ナイアシン	45ｍｇ
  葉酸	1300μｇ
  パントテン酸	4.8ｍｇ
  ビオチン	130μｇ

  ビタミン関連化合物

  イノシトール	380mg
  コリン	270mg

  ミネラル

  カルシウム	110〜320mg
  鉄	5.4mg
  カリウム	124mg
  マグネシウム	250mg
  リン	1800mg
  銅	0.3mg
  亜鉛	6.1mg
  マンガン	0.7mg
  セレン	65μg

• たんぱく質（アミノ酸組成として）

  リジン	4100ｍｇ
  イソロイシン	2400mg
  ロイシン	3700ｍｇ
  メチオニン	800ｍｇ
  フェニルアラニン	2200mg
  スレオニン	2700mg
  トリプトファン	700mg
  バリン	2900mg
  シスチン	500mg
  チロシン	1600ｍｇ
  ヒスチジン	1300ｍｇ
  アルギニン	3000mg
  アラニン	3600ｍｇ
  アスパラギン酸	5300mg
  グルタミン酸	6300ｍｇ
  グリシン	2300ｍｇ
  プロリン	2000mg
  セリン	2800ｍｇ

  システインペプチド

  システインペプチド	200mg

  核酸

  RNA	4150mg
  DNA	130mg

  プリン体

  プリン体	1590mg

本製品には９種のビタミンおよびビタミン関連化合物、９種のミネラル、１９種のアミノ酸、２種の核酸、食物繊維の４０種の成分が含まれています。

100gあたり28gが食物繊維であり、ビール酵母細胞内側にはグルカン、外側にはマンナンといった食物繊維が含まれています。

味など

同じ時期に入手した『まもり高める乳酸菌L-137 バーモントカレー ＜中辛＞』に使ってみました。

カレー4人分大さじ1とのことですので、バーモントカレー6皿分に大さじ1.5程度を入れてみました。

ビール酵母粉末は薄力粉のような細かさで、少しだまになりやすい感じでした。

カレールーを入れる前にビール酵母粉末を入れてたのですがビール酵母粉末入れたあとはクリームシチューのルーを入れたあと（牛乳を入れる前）のような状態になり、その時点でかなりとろみが増えているようでした。

最終的に完成したカレーはコクがかなり増え、普通に作ったバーモントカレーとは別ものになりました。

ビール酵母粉末を入れすぎると材料の味が生かされてないことがあるという注意書きもあります。

入れすぎには気をつけましょう。

入手方法など

この製品がスーパー、ドラッグストアに置いてあるのを見たことがありません。

アマゾンでゲットしました。