『植物性乳酸菌 匠乃キムチ（たくみのキムチ）』はQ-1乳酸菌が使用されたキムチです。

腸内環境を改善する作用から機能性表示食品の表示許可を取得しています。

植物性乳酸菌 匠乃キムチに含まれる善玉菌

Q-1乳酸菌は東海漬物が9年もの歳月をかけて、1000株の乳酸菌の中から選びぬいた乳酸菌です。

植物性乳酸菌の特徴はエサが少なく、酸素や日光にさらされるという菌にとっては過酷な環境（植物の葉など）に住んでいるため、生き抜く力が強いのです。

プロバイオティクス・”キムチ”

キムチは乳酸菌の含まれた代表的な発酵食品として認識されていますが、私の知る限りではプロバイオティクス乳酸菌が含まれているキムチはスーパーでは売っていなかったように思います。

『イチオシ キムチ』など、殺菌済みの乳酸菌が使用されている”バイオジェニックス乳酸菌"を含むキムチはすでにありました。

2018年に登場した本製品『植物性乳酸菌 匠乃キムチ』は生きた乳酸菌による良い効果が期待できる、まさに『プロバイオティクス・キムチ』なのです。

『植物性乳酸菌 匠乃キムチ』には50gあたり1.1gの白菜由来などの食物繊維も含まれているため、プレバイオティクス的な要素も備えています。

プロバイオティクスとプレバイオティクス（食物繊維やオリゴなど）を同時に摂取し、その相乗効果を狙おうという考えはシンバイオティクスと呼ばれます。

匠乃キムチはシンバイオティクスな製品であるともいえそうですね。

※プロバイオティクスは「生きた菌による良い効果」、バイオジェニックスとは「菌体や菌の産生物質による良い効果」のことを指します。

植物性乳酸菌 匠乃キムチの効果

パッケージに次のような記載があります。

【届出表示】

本品にはＱ-１乳酸菌(L. plantarum TK61406)が含まれます。Ｑ-1乳酸菌は、生きて腸まで届き、善玉菌を増やすことで腸内環境を改善することが報告されています。本品は、おなかの調子が気になる方に適した食品です。

善玉菌とはビフィズス菌のことですね。

ビフィズス菌は小腸下部から大腸にかけて住んでいる善玉菌で、私達ヒトに対して有益な効果をもたらしてくれます。

ビフィズス菌が増えて腸内環境が改善されれば便秘の改善作用はもちろん、様々な良い効果があるはずです。

匠乃キムチの１日あたりの摂取目安量50g（4分の１パック）には25億個のQ-1乳酸菌が含まれています。

50gあたりの塩分は1.0gです。食べ過ぎには注意しましょう。

また、パッケージの底面には「免疫抑制薬・抗生物質を服用している方は本品の摂取を避けてください」との記載があります。

植物性乳酸菌 匠乃キムチの味・風味

アカシアはちみつ・塩こうじが使用されています。

辛味が抑えられまろやかで、続けやすい味になっています。

乳酸菌の変動が少なく、賞味期限が迫ってきても酸っぱくならないそうです。

Ｑ-１乳酸菌(L. plantarum TK61406)の効果・効能

20才以上50才以下の男女30人にQ-1乳酸菌を1日25億個摂取してもらいました。

摂取前、摂取中（4週後・8週後・12週後）、摂取終了の時点で各種検査を行ったところ、Q-1乳酸菌を摂取したグループは、

• 腸内環境の改善（試験食中、便の中から発見される善玉菌（ビフィズス菌）が有為に増え、アンモニア濃度が有為に減少）
• 美肌効果（試験食中、顔肌の目立つ毛穴数が有為に減少）
• 計算スピードアップ（試験食中、「計算時間」が有為に早くなった）

といった効果が確認されました。

また、Q-1乳酸菌と白菜を同時に食べることにより、大腸上皮細胞のエネルギー源にもなる『酪酸』が増加することが報告されています。

プロバイオティクスとプレバイオティクス（食物繊維やオリゴなど）を同時に摂取し、その相乗効果を狙おうという考えはシンバイオティクスと呼ばれます。

※菌の効果はあくまで研究成果であり、匠乃キムチを食べても美肌効果や計算スピードアップの保証などがあるわけでありません。

入手方法など

漬物売り場の充実したスーパーで売っています。

私はスーパー「オリンピック」でゲットしました。