『キムチのMIYAMA イチオシキムチ』は国産白菜が使用された国内製造のキムチです。
以前はパッケージに「リスクを回避する力」と書かれていたと思いますが、私が購入したものは「植物乳酸菌の力」になっていました。
キムチのMIYAMA イチオシキムチに含まれる善玉菌
| 菌の名前 | 菌の状態 | 菌の強さ | 菌の由来 |
|---|---|---|---|
| 植物乳酸菌LB27 | - | - | キムチ |
植物乳酸菌LB27はラクトバチルス・ブレビスに属する乳酸菌で、美山社が自社のキムチから発見した植物乳酸菌です。（植物由来の乳酸菌）
「イチオシキムチ」は乳酸菌を使用した発酵食品とのことですが、LB27はこのキムチの発酵に用いられるのではなく殺菌済みの菌として添加されているようです。パッケージには次のような記述があります。
弊社独自の植物乳酸菌（殺菌済み）を使用しております。
1パックあたり800億個のLB27乳酸菌が含まれています（100gあたり400億個）。
味
- りんごの甘味
- 塩辛のうま味
- 昆布の旨味
これらがマイルドで非常においしいキムチを作り出しています。
LB27乳酸菌の効果
毎日400億個のLB27株を12週間摂取してもらったところ、
- sIgA（分泌型免疫グロブリンA）
- ナチュラルキラー細胞（NK細胞）
が活性・改善していることがわかりました。
（※菌の効果は研究成果であり、本製品の効果ではありません。）
入手方法
漬物コーナーの充実したスーパーには置いてありますね。
