乳果オリゴ糖（ラクトスクロース）

砂糖を加えたヨーグルトが発酵するときにわずかに生成されるオリゴ糖。砂糖と乳糖を原料に酵素の作用で作られる。甘みは砂糖の30〜60%。

特定保健食品の関与成分となっている。一日摂取目安量は２〜８ｇ。