大豆オリゴ糖

大豆に含まれるオリゴ糖の総称。大豆から油脂やタンパク質を取り除いたものを原料として作られる。他の豆類にも含まれる。甘みは砂糖の70〜75%。スッキリしたおいしさ。

特定保健用食品の関与成分となっている。

プロピオン酸、酪酸を増やす効果も期待できる。一日摂取目安量は２〜６ｇ。