フジッコ　カスピ海　ヨーグルト「粘り不足」問題

2015年11月2日からフジッコのカスピ海ヨーグルトは「粘り不足」という理由で一時生産・販売が休止されていました。

我が家もカスピ海ヨーグルトを自宅で作ることがありますが、菌が元気なときは27度の温度で驚くべきスピードで固まるカスピ海ヨーグルトですが、クレモリス菌とアセトバクター菌の協業かうまくいかないか、何らかの理由で固まりにくくなると粘りが不足しますね。

カスピ海ヨーグルトは「粘り」もウリ

フジッコのカスピ海ヨーグルトは菌体自体だけでなく、菌体外多糖体（EPS）もウリの製品なので、ネバネバが不足したら魅力も半減です。

販売再開を確認

環境管理と生産設備の改善が行われ、生産工場がある北海道地区から順次、販売が再開されるということです。

• 北海道地区・・・2016年2月12日頃より
• 北海道を除く東日本地区・・・2016年2月17日頃より
• 西日本地区・・・2016年2月24日頃より

東日本地区に住む私は本日2016年2月17日に近所のスーパーで「フジッコ　カスピ海ヨーグルト」を販売再開を確認し、記念に一つ買ってきました。

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